Belépés
Asiatischer Linsentopf rezept
... Chilis richtig durchgezogen. H...
2013-05-28 14:05:57
Annas orientalische Hackfleisch - Rolle rezept
... abschmecken, dabei den Koriander erst ganz am Schluss zufügen. Sollte jemand frischen Koriander noch nicht kennen, erst wenig verwenden. Er hat einen sehr charakteristischen, intensiven Eigengeschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Wer Ketchup und Sahne nicht mag, lässt es einfach weg, tut dem Grundgeschmack keinen großen Abbruch. Ich gebe beides recht gerne an eine Tomatensauce...
2013-05-15 13:20:44
Thailändisches Huhn mit Cashew rezept
... hinzugeben. Alles auf einer vorgewärmten Pl...
2013-05-14 23:55:44
Tomaten - Mozzarella - Pasta rezept
... erhitzen, salzen und pfeffern. Die Rigatoni auf vier Teller verteilen. Mit der Sauce servieren.
Tipp: Aceto Balsamico, ein spezieller italienischer Weinessig, unterstreicht den Eigengeschmack der Saucenzutaten. Er sollte hier keinesfalls durch einen anderen Essig ersetzt werden.
Garnieren sie das Pastagericht mit frischen Basilikumblättern, und reichen sie geriebenen P...
2013-04-06 13:12:56
Lachssalat
... Zutaten
herstellen. Dazu Eigelb mit Senf, Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer (je nach Geschmack) verrühren. Dann das Öl, ich nehme immer zur Hälfte Raps- und Erdnussöl (hat kaum Eigengeschmack), erst in Tropfen, später als kleinen Strahl zugeben, dabei mit dem Handrührgerät auf kleinster Stufe mixen.
Tipp: Sollte die Mayonnaise zu fest werden, einfach noch etwas Zi...
2012-09-19 22:33:08
Warmer Feldsalat mit Cocktailtomaten
... gut durchschwenken. In die Servierschüssel gebe...
2012-02-18 10:06:45
Frikadellen
... formen. Je kleiner und flacher sie sind, desto schneller sind sie natürlich durch.
Bei mittlerer Hitze in Öl (ich verwende Pflanzen- bzw. Sonnenblumenöl, denn das hat keinen Eigengeschmack) unter mehrmaligem Wenden (Achtung: vorsichtig und mit flachen Gegenständen, sonst fallen sie u. U. auseinander) gold- bis dunkelbraun braten.
Wer sich nicht sicher ist, kann ja eine...
2012-02-08 10:14:46
Wachsbrechbohnensalat
... Zwiebel fein hacken, mit dem Öl und dem Essig verrühren und 15 min. ziehen lassen. (Ich nehme dazu immer den ganz einfachen Weißweinessig, da alle anderen hochwertigeren Essige zuviel Eigengeschmack haben.) Dann das Dressing würzen und soviel Kondensmilch unterrühren, dass eine sämige Konsistenz entsteht.
Anschl. die Bohnen unterheben und für mind. 45min abgedeckt ziehen las...
2012-01-16 13:00:44
Schupfnudelpfanne
... gemacht und ist nicht zu trocke...
2011-08-20 11:28:16
Rehmedaillons Zar Nikolai
... vorsichtig würzen, in der erhitzten Butter auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Rehfleisch sollte nicht zu viel gewürzt werden, damit der Eigengeschmack erhalten bleibt. Bratfett mit etwas Cognac lösen. Große Pfifferlinge halbieren. Die Pfifferlinge und die Schalotten unter Wenden im Bratfett kräftig anbraten, einige Pfefferkörner zug...
2011-07-26 23:10:25
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