Belépés
Vegetarische Reispfanne rezept
... sollte j...
2013-05-26 11:16:11
Forelle mit Speckkräuterfüllung auf dem Gemüsebett rezept
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Salz und Pfeffer
1 EL Öl
Butter

Die Forellen säubern, über Nacht nach Belieben in Salzwasser einlegen, abtrocknen und mit Zitrone innen säuern, evtl. etwas nachsalzen und noch ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Speck und Zwiebeln in Öl anschwitzen, dann die Kräuter dazugeben und die Forellen mit der Mischung füllen. Die Möhren würfeln, den Porree in ...
2013-05-22 10:44:01
Kartoffel - Zucchini - Champignon - Beilage rezept
... halbieren oder vierteln. Zucchini in große Würfel schneiden.
Champignons in einer Pfanne anrösten, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln und Zucchini dazugeben, kurz mitrösten und evtl. nachsalzen. Mit Weißwein oder Bier ablöschen und mit Suppenpulver abschmecken. Küchenkräuter nach Bedarf und Verfügbarkeit hinzufügen. Nach Wunsch mit Cremefine, Sauerrahm oder Crme fraîche ver...
2013-05-20 19:33:31
Kürbisgemüse aus steirischem Ölkürbis rezept
... andünsten. Das Mehl über die Zwiebel streuen und hellbraun anrösten. Den gemahlenen Paprika hinzugeben und mit der heißen Brühe angießen. Jetzt den Kürbis unterheben, pfeffern und evtl. nachsalzen. Noch ca. 10 Minuten bei geringer Hitze dünsten, sonst brennt die Mehlschwitze an.
Der steirische Ölkürbis ist vom Geschmack eigentlich recht neutral, besitzt ein festes Fruchtflei...
2013-05-15 22:06:42
Spätzle - Spinat Gratin rezept
... Spätzle in den Topf zu den restlichen Zwiebeln und werden kurz mitgebraten. Etwas Wasser hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Evtl. ganz vorsichtig (der Schinken ist schon sehr salzig) nachsalzen. Die Spätzle kommen nun in eine Auflaufform.
Beiseite gestellte Zwiebel-Schinken-Mischung wieder in den Topf geben, die Champignons werden hinzugefügt und kurz mitgebraten und zuletzt...
2013-05-12 21:09:42
Nudeleintopf mit Rauchenden rezept
... etwas Wasser abschöpfen. Nun das Tomatenmark hinzugeben und gut umrühren. Zum Schluss noch mit Fondor und Pfeffer würzen. Falls die Rauchenden nicht würzig g...
2013-04-30 22:16:03
Spargel im eigenen Saft gegart rezept
... nicht braucht. Mit der Salzmenge muss man ein wenig experimentieren, um den eigenen Geschmack zu treffen. Für den Anfang erst einmal einen gestrichenen Esslöffel nehmen und dann evtl. nachsalzen.
Wenn der Spargel genug Wasser gezogen hat (das dauert bei sehr frischem Spargel nicht viel länger als eine halbe Stunde, ansonsten mindestens 1 Stunde einplanen), ihn in diesem Saft...
2013-04-22 17:45:03
Japanische Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Lende (Ramen) reze
... die Hühnerbrühe fertig ist, zusammen mit der Lendenbrühe in einen Topf geben und mit einigen Esslöffeln Sojasauce und nochmal einem kleinen Schuss Reiswein abschmecken. Eventuell noch nachsalzen, aber eigentlich müsste die Sojasauce genügend Salz liefern. Das Ganze dann nochmal aufkochen lassen. Man kann auch noch Wasser dazugeben je nachdem wie stark bzw. verdünnt man die Suppe h...
2013-04-18 16:30:10
Kräuterkartoffelsalat rezept
... sind und abkühlen lassen. Die Kräuter hacken bzw. die Kresse vom Beet schneiden (etwas zum Garnieren zurückbehalten) und zusammen mit 3-4 EL Olivenöl unter die Kartoffeln heben, evt. nachsalzen und nachpfeffern. Jeweils zwei Blätter Römersalat auf einen Teller legen, den Salat darauf anrichten, mit den in Scheiben geschnittenen Radieschen und dem Rest Kresse garnieren. Schmeckt üb...
2013-04-11 21:44:03
Quitten-Feigen-Chutney rezept
... Agavendicksaft, Ingwer, Chili, Salz und Zitronensaft dazugeben und gut durchkochen, bis die Quitten weich sind. Das Chutney ca. 10 M...
2013-04-11 15:36:31
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