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... braten. Herausnehmen, Bratensatz mit 250 ml Wasser und Sahne aufkochen, Brühe einrühren. Sauce und Filets in eine Auflaufform geben, Filets mit dem Frischkäse bestreichen. Blättchen des Basilikums darauf verteilen und die Filets mit dem Butterkäse bedecken. Dann den Parmesan drüberstreuen und im vorgeheizten Ofen (Umluft 175 Grad) ca. 15 Minuten überbacken. Dazu passen Nudeln oder... |
2013-05-28 16:34:21 |
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... anderen Zutaten... |
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2013-05-16 12:39:11 |
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1 Zucchini
6 kleine Cherrytomate(n)
Salz und Pfeffer
Blätterteig in eine gefettete Quicheform geben. Eier mit etwas Milch, Parmesan und 2/3 des gehackten Basilikums verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aubergine und Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren. Eiermischung über den Blätterteig geben, Gemüse darüber vertei... |
2012-09-16 14:25:05 |
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... EL Öl
Zwiebel abziehen und würfeln, Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen teilen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, hacken. Zwiebel, Paprikastreifen, 2/3 des Basilikums in der Butter andünsten. Salzen, pfeffern, mit Mehl bestreuen. Brühe angießen, ca. 8 Min. garen. Crme fraîche zufügen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Fle... |
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2012-05-13 15:53:39 |
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... überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Die Kräuter waschen und trockenschwenken. Einen Teil des Basilikums zum Bestreuen des fertigen Gerichts beiseitelegen, das restliche Basilikum ohne die groben Stiele fein hacken. Die Thymianblättchen von den Stielen streifen. Die Knoblauchzehen schälen un... |
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2011-06-30 19:17:38 |
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2 TL Senf
1 EL Saucenbinder, heller
Putenschnitzel mit je einer Scheibe Schinken belegen. Basilikum fein hacken. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und einem Teil des Basilikums bestreuen, wie Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden oder mit den Nadeln zustecken. Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten, mit Weißwein ablöschen... |
2011-06-25 18:58:03 |
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... Pfanne erhitzen, Pilze darin braten, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Möhren und Paprika untermischen und nach ca. drei Min. die Tomaten einrühren sowie die Hälfte des Basilikums. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
Ofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen, das Gemüse in eine ofenfeste Form füllen. Kartoff... |
2011-05-10 10:45:12 |
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... pürieren. Dann die grüne Masse mit der Sahne steif schlagen und zum Schluss noch einen Schuss Grand Marnier hinzufügen. Falls die Masse nicht süß genug schmeckt (je nach Intensität des Basi... |
2010-09-14 15:56:49 |
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Pfeffer, schwarz oder bunt
Den abgetropften Mozzarella in 0,5 cm Würfel schneiden. Mit je 2 EL Essig und Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermengen. Die Hälfte des Basilikums in feine Streifen schneiden, mit dem Käse vermengen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in in 0,5 cm Würfel schneiden und unter den Käse heben. Aus dem restlichen E... |
2010-02-06 18:34:21 |
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... entfernen. Der Lachs sollte sich gut zerteilen lassen und von den Gräten lösen, aber nicht zerfallen - dann ist er richtig.
Den Lachs zurück in die Tomatensahne geben, 1/3 des Basilikums und die Hälfte der Lauchzwiebeln dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen, ohne zu kochen. Evtl. mit Salz, Zucker, Zitrone abschmecken.
Das Nudelwasser krä... |
2010-02-03 19:33:57 |
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