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... und das Fleisch zufügen. Die Kartoffel hineinreiben, salzen, pfeffern und die Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
In der Zwischenzeit die Soft-Aprikosen in feine Würfelchen schneiden, die grünen Pfefferkörner und die Sellerieblätter hacken. Alles mit etwas Zitronensaft vermischen und beiseitestellen.
Vor dem Anrich... |
| 2010-02-09 20:59:48 |
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Teig: Mehl, Salz, Eigelb und Wasser mischen, dann Butter und Zucker unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit eine Tarteform buttern und mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. Nun den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen, in die Form drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. ... |
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| 2010-02-09 20:04:01 |
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| ... Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. 1/8 l Wasser aufkochen und die Brühe darin auflösen. Möhrenscheiben und Kartoffelwürfel zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Tatar, Quark und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, wer es gerne schärfer magt gibt noch Chili dazu. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen. In einer Pfanne das O... |
| 2010-02-09 12:46:38 |
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... Zwiebel(n)
n. B. Bier (Pils)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Chilipulver
Die Rippchen mit Salz und Pfeffer einreiben (kurz einwirken lassen). In der Zwischenzeit den Majoran mit dem Senf mischen. Dann die Rippchen erst in einem Topf mit der Kraftbrühe (Brühwürfel), etwas Salz und Pfeffer ca. 10 - 15 Minuten kochen. Nicht zu lange kochen, da sons... |
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| 2010-02-09 12:33:34 |
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... und Pfeffer, bunter aus der Mühle
Die Rote Bete mit einem Durchmesser von 6 cm 1,25 Stunden kochen. Mit einem Durchmesser von 7 cm eher 1,5 ... |
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| 2010-02-08 21:52:47 |
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... Vanilleschote(n)
400 ml Kokosmilch
2 EL Zucker
2 Kiwi
1 große Papaya
evtl. Fruchtsaft
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote, der Kokosmilch und dem Zucker aufkochen lassen. Diese Mischung etwas abkühlen lassen und die Schote entfernen. Dann di... |
| 2010-02-08 20:13:50 |
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Portwein, Rotwein und Zucker zusammen aufkochen lassen, die Zitronenschale und die Zimtstange hinzugeben, die Platte auf kleinste Flamme herunterschalten.
In der Zwischenzeit die vier Birnen schälen. Dabei am besten zuerst ca. 1 cm unterhalb des Stielansatzes rundherum die Schale (nicht zu tief!) einschneiden, danach mit dem Sparschäler die Schale unterhalb des ... |
| 2010-02-08 16:41:50 |
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1 Tüte/n Gelatine, gemahlen
200 g Schlagsahne
150 ml Wasser
Wasser erhitzen und die Gelatine drin auflösen lassen und danach abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in eine Schüssel geben und pürieren. Dann die Gelatine zu dem Erdbeerpüree geben und vermischen. Danach die Sahne steif schlagen und... |
| 2010-02-08 15:39:57 |
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... nur 2 EL
etwas Essig
4 Ei(er)
n. B. Wasser
2 EL Mehl
Also erst mal die Kartoffeln aufsetzen und Pellkartoffeln kochen (ca. 25 Minuten). In der Zwischenzeit den fetten Speck in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kross braten.
Danach 2 EL Mehl hinzugeben und eine Mehlschwitze herstellen. Nach Bedarf Wasser ... |
| 2010-02-08 14:34:19 |
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... Mehl geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis das Volumen des Teiges sich fast verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen fein schneiden. 200 ml Öl mit den Kräutern und dem Knoblauch gut vermischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 2 Backbleche gut einfetten.
Den Teig halbieren... |
| 2010-02-08 13:53:09 |
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