Belépés
Omas Kartoffelsuppe
... Kartoffeln in einen Topf geben. Wasser dazugeben, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist. Je nach Wassermenge und Geschmack Gemüsebrühenpulver dazugeben. Ca. 20 - 30 min. weich kochen. In der Zwischenzeit aus dem Mett kleine Bällchen formen und diese in viel Butter rundum braun braten.
Sind Kartoffeln und Gemüse weich gekocht, mit einem Stampfer alles breiig stampfen (wem es z...
2009-03-01 11:06:32
Aprikosenkuchen
... geringem Abstand auf den Teig legen. Die Aprikosen mit einem Klecks Aprikosenkonfitüre füllen. Den Kuchen nun 10 Minuten bei 160° Umluft oder 170° Ober-/Unterhitze backen.
In der Zwischenzeit Butter, Honig und Zucker in einem Pfännchen erhitzen, die Mandelblättchen darin leicht anbraten und leicht abkühlen lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dieser Masse bestreich...
2009-02-27 21:09:06
Schoko - Chili - Flammeri
... Die Hälfte von der Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben. Bei schwacher Hitze die Milch solange erwärmen, bis die Schokolade und der Zucker geschmolzen sind.
In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der Stärke verrühren. Dann die Eigelbe dazugeben und gut verrühren.
Die Chilischote waschen, entkernen und sehr fein hacken. Alles unter ständigem Rühren zur S...
2009-02-26 14:42:24
Eier mit Thunfischsauce
...
50 ml Olivenöl
2 EL Remoulade
Salz und Pfeffer
n. B. Kräuter

Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen, dann erkalten lassen.
In der Zwischenzeit den Thunfisch mit Sud und dem Frischkäse pürieren, Olivenöl und Remoulade unterrühren und nach und nach Brühe dazu geben, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und evtl. K...
2009-02-22 11:15:05
Tomatensuppe mit Mandelschaum
... Knoblauch
5 EL Mandel(n), gemahlen
125 g Sahne

Die Tomaten in einen Topf geben und pürieren. Dann die restlichen 5 Zutaten
zugeben und köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Sahne halb steif schlagen, die Knoblauchzehen dazupressen, die Mandeln zugeben und mit etwas Salz würzen. Nun auch die Tomatensuppe abschmecken. Die Suppe in die Teller verteile...
2009-02-20 23:46:16
Spanferkelschinken mit Honig - Aprikosen - Soe
... schieben und den vorbereiteten Spanferkelschinken etwa anderthalb bis zwei Stunden bei 200°C gar braten, dabei gelegentlich mit Bratensaft begießen. Die Aprikosen können Sie in der Zwischenzeit waschen, halbieren und entkernen.
Nach 40 Minuten Bratzeit müssen die halben Aprikosen um das Fleisch herumgelegt und mit der Hälfte der Wein-Honig-Mischung aufgegossen werden. Der Sc...
2009-02-18 23:29:35
Spaghetti Puttanesca
...
100 g Oliven (Kalamata Oliven) , gehackt
150 g Sardellenfilet(s)
15 g Basilikum, gehackt

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die gehackte Zwiebel 3 Minuten bei mittlerer Temperatur glasig anschwitzen.
Unter Rühren die Kapern, Tomaten und O...
2009-02-17 12:03:16
Jennys Bauernsalat mit Schafskäse
... Flüssigkeit geben.
Nach und nach die restlichen Zutaten
, bis auf den Speck und den Salat, klein schneiden und hinzugeben. Den Speck mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit den Salat waschen, trocknen und in kleinere Stücke zupfen und zu der Gemüsemischung geben.
Den angebratenen Speck mit dem Öl in die Schüssel geben. Als Letztes (muss man nich...
2009-02-16 13:51:55
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