Belépés
Zimt - Dattel Gebäck rezept
... zugeben. Das Fett in Flöckchen auf den Mehlrand setzen. Alles rasch mit kalten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.
In der Zwischenzeit Datteln und Pinienkerne sehr fein hacken. Mit dem gemahlenen Zimt mischen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 24 x 24 cm) ausrollen. Den Teig einmal der...
2013-05-23 14:17:31
Krautgulasch mit Hackfleischbällchen rezept
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Den Kohl klein schneiden und in einem Topf ca 10 min ankochen. Danach gut abtropfen lassen und in der Pfanne mit viel Öl ca 35 min braten, so dass er schön braun wird.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Ei und Gewürzen vermengen. Aus der Hälfte kleine Bällchen formen und in einer Pfanne anbraten. Den Rest des Hackfleischs wie bei einer Bolognese in der Pfanne brat...
2013-05-21 22:44:30
Schweinerücken l'orange la Marquise rezept
... Salz und Pfeffer würzen. In die Form geben und auf beiden Seiten je 10 Minuten anbraten. Danach die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und das Fleisch 30 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Fond und Orangensaft in eine Pfanne geben und bis auf 150 ml einkochen lassen. Die Stärke mit dem Cointreau vermischen und in die Reduktion einrühren, den Honig dazu...
2013-05-21 11:47:23
Hackfleischpizza rezept
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300 g Käse (Emmentaler), gerieben


Aus Mehl, Salz, Zucker, Öl, Hefe und Milch einen Teig kneten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch nach Belieben würzen und mit den Champignons zusammen anbraten.
Den Teig nach der Ruhezeit nochmals gut durchkneten und ausrollen. Diesen dann auf einem Backblech (ca....
2013-05-20 21:24:51
Kartoffeleintopf mit Hühnchen rezept
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3 Hühnerkeule(n)
2 Liter Wasser
Salz und Pfeffer
Petersilie, gehackt

Hühnerkeulen mit einem Liter Wasser für 35 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini, die Kartoffeln und die Karotten in feine Würfel schneiden. Die Karotten und die Kartoffeln mit dem Brühepulver im restlichen Wasser ca. 20 Min. kochen.
Das Wasser in de...
2013-05-20 19:58:13
Spargel in Sekt - Sahne Sauce mit Pfannkuchen rezept
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Spargelsud, Sekt, Sahne und Pfefferkörner in einen Topf geben, aufkochen und bei geringer Hitze reduzieren lassen, bis zur gewünschten Menge an Saucenflüssigkeit.
In der Zwischenzeit die Pfannkuchen backen.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, evt. binden und nochmals aufkochen lassen. Den Spargel in der Sauce erwärmen.
Jeweils einen Pfannkuchen mit eine...
2013-05-20 15:16:49
Karamellisierte Birnen - Tarte rezept
... Vanillezucker und Butterflöckchen darauf verteilen. Im unteren Teil des Ofens bei 180 Grad etwa 30 knapp weich garen (Probe mit Gabel).
Anschließend etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Teig rund ausrollen, Durchmesser ca. 3 cm mehr als die Backform. Die Teigplatte auf die Birnen geben, den überstehenden Rand lose zwischen Backform und Birnen stecken. Im unteren Te...
2013-05-20 14:00:36
Illes überbackene schnelle Chinakohl- oder Spitzkohlpfanne r
... nach Geschmack leicht gewürzte Hack zerkrümelt auf die Masse geben, verrühren und nochmals braten bis das Hack angebraten ist! Nicht zu lange, das Gemüse soll nicht zerfallen! In der Zwischenzeit das Grün oder Gelb des Chinakohl ebenfalls streifig schneiden und vor dem Befüllen in die Auflaufform unterheben! Nicht mitbraten! Alles in eine Auflaufform geben, das angerührte Kartoffe...
2013-05-20 12:37:48
Kritharaki - Pfanne rezept
... Ring/e Fleischwurst
2 EL Öl
Pfeffer
Salz
2 EL Gewürzmischung (Gyrosgewürz)

Die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Die Paprika putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Falls frische Champignons verwendet werden, diese putzen und in Scheiben schneiden. So...
2013-05-20 10:19:04
Schellfisch im Dampfgarer (Einbaugerät) rezept
... geben und Salz und Pfeffer darüber streuen. Die Butter in kleinen Stücken über das Gemüse geben. Anschließend kommt das Gemüse für 20 Minuten bei 100 Grad in den Garer.
In der Zwischenzeit den Fisch waschen, mit etwas Pfeffer und Salz innen und außen würzen, sowie mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Nach den 20 Minuten den Fisch auf das Gemüsebett legen und 20 - 25 Minuten ...
2013-05-19 20:35:29
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